Moratalla, Mazapán y El Olivar

Éste fin de semana aproveché para descansar un poco de Murcia y nos fuimos al Campo, en Moratalla, y aunque paramos poco tiempo en el casco urbano no podía pasar la ocasión de acercarme a algunos de mis sitios preferidos.

El primero por la Confitería ROCH (Avd. Antonio Guirao, 17, Moratalla), maestros pasteleros y que sus dulces nos han acompañado desde pequeños.

Riquísimos y deliciosos están los dulces que elaboran como la tortada murciana de toda la vida de bizcocho mojado con almíbar y merengue, pastelillos de cabello de ángel, riñones, cubiletes borrachos de almíbar, o en Navidad los mantecados, suspiros, cordiales, polvorones, etc.

Pero sobre todo por su fama y calidad, el Mazapán de Moratalla, relleno de deliciosa yema de huevo. 

EL Mazapán de Moratalla, se presenta normalmente en forma de barra, con su característico relleno de yema, y también como empanadillas que son un rico bocado.

Presentación de Beaujolais Nouveau , La Lechera de Burdeos. Terminar un gran día en Restaurante El Churra.

Ayer 21 de Noviembre se presentó mundialmente, como cada tercer Jueves del mes de Noviembre de cada año, el primer vino de la cosecha francesa de 2013.

El Beaujolais Nouveau (en francés Beaujolais nuevo o joven) es un vino tinto realizado con uvas Gamay producido en la región de Beaujolais de Francia, fermentado sólo unas pocas semanas y luego lanzado oficialmente al mercado el tercer jueves de noviembre."El día del Beaujolais Nouveau" es objeto de un gran márketing por los productores, que compiten para conseguir colocar las primeras botellas de la cosecha en diferentes mercados.
La publicacion en 1975 de una Novela titulada "Le Beaujolais Nouveau est arrivé" y su posterior versión cinemaográfica hicieron que en el pais vecino la presentecion de éste vino joven fuera objeto de gran éxito.

Tortas de Conde ( o tortas de "Recao"). Mi primeros pasos dulces.

Creo que las Tortas de Conde, son el dulce que más le gustan a la persona que más quiero, así que me inicio en las recetas dulces con la intención de agasajarla y probarme a mí mismo con una receta en principio sencilla, pero no exenta de dificultad para que sean 100x100 Tortas de Conde auténticas.

Estofado de Ternera al estilo de Martín Berasategui. ¡ Mi primera Olla rápida !

Pues sí, me he comprado por fin mi primera Olla rápida (antes se decía olla exprés). Recuerdo de pequeño haber acompañado a mi madre a El Corte Inglés, y requerirle insistentemente que nos fuéramos a ver los juguetes de la 3ª planta, que estaba aburrido de estar en la sección de cocina.
Fíjate que ahora entiendo todo ése tiempo que pasó buscando y comparando, ya que yo tardé más de media hora en elegir una Olla rápida. Que si barata, que si cara, que alemana, que española, que de 4, 6, 7, 8 litros..... ufff.
No quería comprarme una WMF como mi madre, por si acaso la quemaba con mis primeros pasos. Ni tampoco muy malilla que me quedara con el mango en la mano.
Así que bien aconsejado (creo), por la amable vendedora finalmente me decidí por una Olla de la marca BRA, modelo Vitesse, 6L.

Una vez con mi olla nueva, brillante...  que hago ahora??
Revisando la documentación y la web de BRA me encuentro con que Martín Berasategui colabora con ésta marca y me decido a copiar su Estofado de Carne aprovechando que han bajado un poco (poco) las temperaturas. Además de seguir los pasos del blog de Las recetas de MJ, que me encanta.

Murcia Gastronómica 2013

No había podido iniciar éste blog anteriormente por cuestiones personales, pero creo que la celebración de la Feria Murcia Gastronómica 2013, que hoy Viernes 8 de Noviembre se ha inaugurado, era motivo más que suficiente.

Los nombres de los profesionales que se van a dar cita éstos 4 días es tan abrumador que falta tiempo para ir a todas las ponencias y talleres que uno quisiera. (ver ponentes y los talleres y cursos del programa para comprobarlo)

Una larga lista de Estrellas Michelin, Soles Repsol y grandes profesionales de un altísimo nivel que hay que estar aquí sí o sí.

Además, la Calle de la Tapa nos permite disfrutar de pequeños grandes bocados, realizados con gran esfuerzo y cariño para deleitarnos en 2 mordiscos y medio.

 

 La Tienda de Susano, con sus migas con tropezones.

 EL Restaurnate El Churra con 4  tapas platos de altísimo nivel.

Restaurante los Chispos, GAZPACHO CON MAYÚSCULAS!!

 Outlet Gastrobar, con Originales y sorprendentes mini hamburguesas.

 Madre de Dios, un curioso calamar relleno.

San Lorenzo 5, un cocido con pelotita, muy reconfortante

Y además de espléndidos vinos, qué mejor que acompañarlo con la cerveza de aquí, Que además de las Michelín, en Murcia tenemos una gran Estrella, a la que hay que agadecer que siempre está apoyando todos los eventos que se hacen en la Región.

Os animo a visitarlo y participar en las ponencias y eventos que podáis ya que es una gran oportunidad.

Presentación.

Hola a Todos.

Este blog es para mí un reto, una diversión y un medio para dar mi modesta opinión.


Reto, porque ya hay bastantes blogs sobre cocina y muy buenos, pero mi intención no es competir sino disfrutar y compartir.

Diversión por hacer lo que me gusta, compartirlo y tener un lugar donde recordar las recetas, los inicios, las meteduras de pata y las alegrías de conseguir hacer bien las cosas.

Mi Opinión de las diversas visitas a Restaurantes que me han gustado (o no), de eventos, catas y todo aquello relacionado con la gastronomia.

Un Oso en la Cocina, no es más que presentar a un hombre (con las carencias que ello supone) entre tanto cacharro, ollas, recetas modernas, tradicionales y todas las aventuras y desventuras para intentar hacer un huevo frito como Dios manda sin quemarse uno mismo, ni la cocina.

Un Oso en la Cocina es un hombre que le encanta salir a experimentar nuevas experiencias culinarias y también las clásicas.


No tengo ni Thermomix, ni Kitchenaid, ni panificadora, sólo cuento con la Miniprimer que me regaló mi madre, ollas, sartenes, horno, microondas, un congelador muy graaaande y sobre todo mucho buen humor y poco sentido del ridículo.

Por lo que si después de intentar una receta nueva, se me quema y no puedo compartirla con vosotros, pues cogeré la chaqueta y a cenar fuera!!, y os cuento lo que se cuece por ahí.

Venga, manos a la masa... o ponte la servilleta al cuello que empezamos.!!!